宿迁主场迎盐城对决，美食方阵助球队出征

（速新闻记者 周妮 王艳珅 臧子(zāngzi)青）2025年江苏省城市足球联赛第四轮火热进行中！6月21日，宿迁队将在主场迎战盐城(yánchéng)队。从卷景区门票到卷对歌，这(zhè)一轮宿迁开始卷美食啦！黄狗猪头肉、鱼头饺子、乾隆贡酥……6月18日，记者采访了解到，宿迁许多特色美食纷纷加入(jiārù)助威阵营，为(wèi)家乡球队加油打气。

“黄狗猪头肉”邀球迷共品这口美味(měiwèi)

为了(wèile)让球迷在感受足球激情的同时，领略(lǐnglüè)宿迁独特的饮食文化魅力，宿迁市黄狗饮食服务有限公司将到球赛(qiúsài)现场展示黄狗猪头肉这一拥有270多年历史的地方美食。

该公司相关(xiāngguān)负责人刘犇告诉记者，黄狗猪头肉的历史可追溯至清朝乾隆年间，其(qí)制作工艺独特，与扬州、南京(nánjīng)、南通等地的猪头肉做法截然不同，具有酥、鲜、嫩、烂、香的特点，深受食客喜爱。相传，乾隆皇帝下江南(jiāngnán)时品尝过此肉，并(bìng)对其赞不绝口，黄狗猪头肉也因此声名远扬。

据了解(liǎojiě)，黄狗猪头肉(zhūtóuròu)的制作工序繁杂且讲究。首先，要精选耳后一公分不肥不瘦的猪头肉，进行去(qù)毛、去骨、漂洗、改刀处理；接着，放入(fàngrù)锅中(guōzhōng)，加入包含八角(bājiǎo)、桂皮、茴香、丁香、葱、花椒等40多种调料的秘制配方，用当地黄豆酿制的酱油调味，保证原汁原味；最后，大火烧开，转小火慢炖，才能让猪头肉达到最佳口感。“我们公司的董事长黄金德是黄狗猪头肉烹饪技艺的第十代传人，始终坚守传承(chuánchéng)使命，只为将这门手艺发扬光大，让更多人品尝(pǐncháng)到正宗的黄狗猪头肉。”刘犇说。

为了让更多(duō)球迷了解宿迁，品尝到这道非(fēi)遗美食，赛事当天，该公司将在宿迁梦之蓝·奥体中心(àotǐzhōngxīn)西门广场准备黄狗猪头肉(zhūtóuròu)供球迷们免费品尝。除此之外，外地球迷凭借观赛票据到线下门店消费，即可享受菜品8.8折优惠。

填饱(tiánbǎo)球迷的胃，九舟渔府诚意满满

为抓住广大球迷的胃，九舟渔府精心(jīngxīn)筹备了一场湖鲜(húxiān)盛宴，并(bìng)将传承多年的招牌鱼头饺子带到“苏超”现场，邀请球迷共品骆马湖的至鲜滋味。

“好食材源于骆马湖的(de)馈赠。”九舟渔府负责人孔祥亚介绍，他们精选6斤至12斤重的生态大花鲢，鱼头劈半煲汤，鱼身取肉制馅。因奶白的鱼汤本就鲜香，再加上(jiāshàng)鱼肉饺的细腻嫩(nèn)滑，成就(chéngjiù)令人魂牵梦萦的“双鲜合璧”。

“这(zhè)两天我们已经开始(kāishǐ)准备食材，提前包好上千份饺子，在比赛现场让球迷免费品尝。另外，我们还准备了两道特色美食，分别是(shì)荷叶粉皮和(hé)芦苇凉粉。”孔祥亚说，希望在比赛当天，广大球迷能尽享地道宿迁味。

乾隆贡酥为宿迁队加油助威(zhùwēi)

比赛当天，乾隆贡酥传承人刘大勇将带着乾隆贡酥、小脆子(xiǎocuìzi)亮相宿迁梦之蓝·奥体中心，为宿迁队(duì)加油助威。

“比赛还有(yǒu)几天就开始了，我对此充满期待。”刘大勇兴奋地说。他介绍，乾隆贡酥历史悠久，酥香松脆，有甜、咸、椒盐(yán)等多种口味(kǒuwèi)。为契合(qìhé)本次宿迁队与盐城队的对决，他特别设计了“酥盐”主题，将准备300份咸口的乾隆贡酥，搭配(dāpèi)宿迁特色小吃小脆子，让球迷们免费试吃，感受地道的宿迁风味。

“乾隆贡酥讲究现做现吃(chī)，才能(cáinéng)保证最佳口感。”刘大勇说，比赛当天，他和团队将提前开工，精心制作这批酥点，确保球迷们品尝到(dào)最新鲜的美味。此外，他热情邀请球迷们在比赛后前往门店逛一逛，体验更(gèng)多口味的传统酥点。

刘大勇说：“这场足球赛(zúqiúsài)不仅是一场竞技活动，还为宿迁(sùqiān)与其他城市搭建了一个交流的平台(píngtái)。希望借助这场赛事，让全国各地的球迷品尝到宿迁美食，感受宿迁这座城市的独特魅力。”